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En la actualidad, más de 1 millón de ovinos y caprinos se hallan en el territorio nacional.
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A esta región le siguen los santandereanos y los productores de la sabana cundinamarquesa, apuntó Barrios.
Hace 3 años 1, pulgar hacia arriba 0, pulgar hacia abajo, comentario.En la región, los precios por kilo de carne de estas especies ganaderas oscilan entre los.800 y los.200, dependiendo la época del año.Las ovejas y cabras han tomado una importante función social para la población rural y comunidades indígenas del territorio colombiano, ya que proporcionan alimento, ofrecen medios para el mantenimiento cultural y econonómico y tienen posibilidades para suplir mercados rentables.En Santander, la tradición en producción animal y consumo de carne no dista a la del Caribe, en cuanto al consumo de ovejas y cabras.(Lea: Estas son las claves para mantener la fertilidad de sus ovejas ) Desde Asoovinos hemos tratado de abrir protocolos con otros países.Cuando los santandereanos pudieron viajar a países como Canadá y México vieron el potencial que tenía el sector ovino-caprino en el mundo.Respecto a la PAC, confía en que las nuevas directrices beneficien a este sector ganadero a partir de 2020.De igual forma, el líder gremial en el departamento evidenció que Cundinamarca, al tener una cercanía a Bogotá, necesita optimizar sus explotaciones ovino-caprinas para satisfacer su demanda.Esto, aunado con la cultura gastronómica con la que contamos, ayuda a aumentar los índices de consumo de esta carne y por ende su productividad, acotó Angulo.De igual forma, el ganadero evidenció que el ecosistema y la geografía de estos 3 departamentos juegan un papel importante en el incremento de las explotaciones que apuestan por estos animales.(Lea: Venta de ovinos y productos para mascotas, nuevas líneas de tvgan nosotros necesitamos mayor apoyo por parte de entidades gubernamentales para tener una mejor rentabilidad.
Santander, una región criada con carne de cabrito.
En ese momento se cambió la percepción de ver a los animales como regalos y se comenzaron a visualizar como ingreso económico, añadió Ángel.
Son animales altamente fértiles que pueden reproducir durante todo el año; al macho de la cabra se le conoce como cabro, macho cabrío o chivato, por su parte a las crías se les denomina chivo o cabrito.De acuerdo con Andrés Ángel, productor en el departamento de la región Andina, la cultura histórica de tener esta clase de ejemplares para eventos sociales, les ayudó a ser catalogados como una de las zonas con más cabezas de ganado en el país.Esta cadena productiva de Colombia está conformada, de acuerdo con datos otorgados por la Asociación de Criadores de Ganado Ovino de Colombia, Asoovinos, por 1 millón 297 mil 118 ovinos y 557 mil 298 caprinos a nivel nacional, aproximadamente.Desde este triángulo han llevado vientres para Santander, Valle del Cauca y la zona centro de Colombia, agregó el productor.La cabra es un mamífero de tipo rumiante, del cual se puede obtener grandes beneficios económicos, debido a que es un gran productor de leche y carne, pero además su pelaje, piel y estiércol puede utilizarse para múltiples cosas.Los cerdos no poseen glándulas sudoríparas por lo que se ven en la necesidad de introducirse en el lodo para de esta forma logren refrescarse.El Caribe: tradición y consumo, oswaldo Angulo, productor ovino-caprino en la costa Caribe, aseguró que la cultura es el factor primordial para que esta región sea potencia en materia de producción y consumo de esta clase de ganadería.Estos animales son mamíferos de gran inteligencia, tanto así que se le compara con la de un perro o de un niño de aproximadamente 3 años; se manifiesta que hasta pueden reconocer su nombre y logran adaptarse a la vida familiar dado a que.


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